蔡邕、国渊、刘琰等人已经听过这些的不以为意,郑玄虽然吃过一些,张任也没仔细解释过,但是刘宏、郑玄这些第一次来川红花芬的听的,,听到这些觉得有些意思。
毕竟有刘宏在场,一阵沉默后,一阵冷场,谁也不敢出声。
蔡文姬鼓起勇气问了问:“我想问一下,这山羊肉和绵羊肉有什么区别?”
“山羊肉味鲜,柔嫩,但味膻,要做处理,而且缩水眼中,一般一斤羊肉会缩水成半斤;绵羊肉味道不是很重,肉厚,缩水情况较好,一般一斤缩水成十二两左右。”
“还有猪上脑、鲈鱼味美肉细少刺,一般味美肉细的鱼是多刺的,鲈鱼却是特例,还有我们这里的烤肉,现在刚烤上,可为可以试一试。”这服务员将刚烤好的大肉串的羊肉串递到各位手里:“我们的大肉串是五粒大肉组成,三个瘦肉,两个肥肉,当然也有四个瘦肉一个肥肉的大肉串,一般七八分熟,加上我们的烧烤配料,咬下去特别香,止不住还想吃!”
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