为了八月十六这一天顺利开业，左左筹备了一个半月，找铁匠赶铸的三口铁锅已经按在灶台上，摊煎饼的鏊子摆在大厅的出餐口。一大早下人就把在左园菜地里，采摘的新鲜蔬菜清洗干净备用。四个厨子天不亮，就起来把平时跟左左学的腌菜和腊肠切好装盘。炒菜切好码在盘子里。
一品居的大厅内对着的门墙上，有一个特制的木告示栏，上面写着今日菜谱：辣味凉拌腌菘菜一个钱、韭菜炒鸡蛋二个钱、回锅肉四个钱、清蒸鱼四个钱、酸辣豆腐三个钱、糖醋里脊五个钱、南瓜饼二个钱、三鲜腊肠四个钱、竹笋炖山鸡六个钱、山菌叫花鸡十个钱，主食是现做粟米煎饼一个钱。本店试吃三日，所有菜品半价，三日后恢复原价。本店承诺对外承接客人订餐，食盒不退还者抵押三个钱。有意合作者找左园陈管家留名，择日详谈。
挨近官道两旁锣鼓喧天，大红的绸从路口一直延伸到左园一品居的门口，十个穿着统一服饰的丫头和小厮都站在门口迎客。
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