竹笋是我们日常生活中一种常见的特色食材，味道鲜美，脆嫩清爽，还含有丰富的营养，在江南地区自古就被称为“菜中珍品”，有居不可无竹，食不可无笋的说法。
冬天和春天是吃笋的季节，因为季节不同，挖出来的笋也有冬笋和春笋之分，冬笋和春笋经常被吃货拿来比较。
林烨是一个冬笋党，当然，这并不代表他就不喜欢吃春笋了。
只要是笋，他都爱。
冬笋是立春前还没有出土的幼笋，而春笋则是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的笋。
季节相差不同，吃起来的口感也有所区别。
冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。
冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有“蔬食第一品“之美誉。
只可惜现在已经过了时节，只有春笋可吃了。
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